曾经在福建省工作过17年多的习近平，钟楚与福建有着深厚的茶之缘。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，得说目前尚打一个问号。但是面馆品牌中，不出除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，钟楚和府捞面也选择了降价迎合市场。裁员了但没那么多近来，得说和府捞面身陷诸多传言，得说其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。与之相比，不出面馆赛道并不占优。

和府捞面一开始的定位是中高端，钟楚门店选址基本都在商场内部，钟楚设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。然而，得说69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，得说林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

4月2日，不出和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

据声明，钟楚和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，钟楚比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。鲍威尔重申货币政策是限制性的，得说认为货币紧缩在施加经济压力，美国的经济实力让美联储的政策有灵活性。

鲍威尔承认，不出今年前两个月的数据显示，不出通胀的确比去年下半年的低水平要高，但认为，通胀沿着时而颠簸的道路下降这一总体形势并没有明显变化，现在就根据近期数据断定通胀升高并非短期波动，言之过早钟楚开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据上述声明，得说2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。在被资本热捧的同时，不出和府捞面的业绩却并不尽如人意。